Jajecznica z boczniakami
- 20dag boczniaków,
- 5 jajek,
- 1 mała cebula,
- śmietana,
- szczypiorek,
- pieprz,
- sól.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Boczniaki pokroić w kostkę i dodać do cebuli, smażyć razem do miękkości. Jajka wbić do osobnej miski, roztrzepać do jednolitej konsystencji dodać szczyptę soli i pieprzu i wlać na patelnię, jednocześnie zmniejszając ogień. W czasie ścinania jajek dodać jedną łyżkę śmietany. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać posiekany szczypiorek.