Jajecznica z boczniakami

  • 20dag boczniaków,
  • 5 jajek,
  • 1 mała cebula,
  • śmietana,
  • szczypiorek,
  • pieprz,
  • sól.

 

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Boczniaki pokroić w kostkę i dodać do cebuli, smażyć razem do miękkości. Jajka wbić do osobnej miski, roztrzepać do jednolitej konsystencji dodać szczyptę soli i pieprzu i wlać na patelnię, jednocześnie zmniejszając ogień. W czasie ścinania jajek dodać jedną łyżkę śmietany. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać posiekany szczypiorek.