Jajecznica z boczniakami

• 20dag boczniaków,
• 5 jajek,
• 1 mała cebula,
• śmietana,
• szczypiorek,
• pieprz,
• sól.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Boczniaki pokroić w kostkę i dodać do cebuli, smażyć razem do miękkości. Jajka wbić do osobnej miski, roztrzepać do jednolitej konsystencji dodać szczyptę soli i pieprzu i wlać na patelnię, jednocześnie zmniejszając ogień. W czasie ścinania jajek dodać jedną łyżkę śmietany. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać posiekany szczypiorek.