Boczniaki w cieście piwnym

40 dag Boczniaków,

150 ml piwa,

2 jajka,

25 dag maki,

łyżka oleju,

tłuszcz do smażenia,

sól

 

Wymieszać mąkę z piwem i żółtkami. Dodać odrobinę soli. Białka z jaj ubić na gęstą pianę. Połączyć pianę z ciastem dolewając olej. Boczniaki oczyścić i osuszyć. Zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż uzyskają złotawy kolor.