|
Potrawy
|
|
Grzyby możemy spożywać świeże, mrozić, suszyć, solić, kwasic, marynować. Najsmaczniejsze są młode grzyby, zazwyczaj spożywa się same kapelusze. Świeże boczniaki można wykorzystywać do przyrządzania dań gotowanych głównych oraz przystawek lub sałatek. Sporządza się z nich m. in. przystawki zimne i gorące, zupy, flaczki, zapiekanki, omlety, farsze do pierogów i naleśników. Za najsmaczniejsze uchodzą boczniaki smażone a\'la schabowy. Grzyb Boczniak ze względu na swoje właściwości znalazł uznanie wśród osób prowadzących wegetariański tryb życia. Trzony boczniaka można po zmieleniu połączyć z mięsem i przeznaczyć n farsz. Kotlet z boczniaka jest bardzo smaczny i sycąc. Boczniaki są kruche i delikatne, dlatego trzeba je ostrożnie myć i uważać, aby nie dostało się dużo wody miedzy blaszki woda wypłukuje ich oryginalny smak.
|
|
 Pobierz książkę kucharską
|
|
|
